除夕年夜饭必备的10道菜有：红烧肉、糖醋排骨、水煮鱼、清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、清蒸大闸蟹、油焖大虾、小炒牛肉、青椒炒腊味和四季豆炒肉等。
这些菜肴各具特色，其中红烧肉和糖醋排骨是猪肉类的经典菜肴，水煮鱼和清蒸鲈鱼是鱼类菜肴中的代表，而红烧鲤鱼和清蒸大闸蟹则是海鲜类菜肴中的代表。此外，小炒牛肉和青椒炒腊味等菜肴也是非常受欢迎的家常菜。这些菜肴不仅口感美味，而且寓意吉祥如意，非常适合在除夕夜享用。
根据中国《劳动法》的规定，用人单位应当在法定节假日安排劳动者加班的，应当按照不低于劳动者正常工作时间工资的300%支付加班工资。除夕虽然不是法定节假日，但是中国大部分单位为了照顾职工的利益，通常会按照法定节假日来安排劳动者加班并支付加班费。因此，除夕通常是有加班费的，具体数额根据不同单位的规定而有所不同。
高铁票的销售通常会受到铁路部门的运营时间和计划影响。在除夕这一天，铁路部门可能会根据当天的运营情况和计划来决定是否销售高铁票。通常情况下，铁路部门会在春节前一段时间开始预售高铁票，但是除夕当天的高铁票可能会受到限制或者停止销售。因此，如果您需要购买除夕的高铁票，建议您提前查询铁路部门的运营计划和售票信息，或者到当地的售票点咨询具体情况。
除夕是中国传统节日中最为重要的节日之一，也是家人团聚的日子。在这一天，人们会进行一系列的传统活动，包括吃年夜饭、贴春联、年画和门神、燃放烟花爆竹、守岁和拜年等。此外，不同地区和文化背景下还可能存在其他独特的习俗和传统。例如，在中国的南方地区，人们会在除夕夜吃汤圆，寓意着团圆和幸福;而在中国的北方地区，人们则会在除夕夜吃饺子，寓意着招财进宝和团圆美满。此外，一些地方还会进行舞龙舞狮、打麻将、送红包、烧香祈福等传统活动。
除夕当天的火车票可能会受到限制或者停止销售。这是因为铁路部门通常会在春节前一段时间开始预售火车票，以方便人们提前购买。在除夕这一天，铁路部门可能会根据当天的运营情况和计划来决定是否销售火车票。因此，如果您需要购买除夕的火车票，建议您提前查询铁路部门的运营计划和售票信息，或者到当地的售票点咨询具体情况。