中伏：7月21日-8月9日
中伏第1天：2023年7月21日
中伏第2天：2023年7月22日
中伏第3天：2023年7月23日
中伏第4天：2023年7月24日
中伏第5天：2023年7月25日
中伏第6天：2023年7月26日
中伏第7天：2023年7月27日
中伏第8天：2023年7月28日
中伏第9天：2023年7月29日
中伏第10天：2023年7月30日
中伏第11天：2023年7月31日
中伏第12天：2023年8月1日
中伏第13天：2023年8月2日
中伏第14天：2023年8月3日
中伏第15天：2023年8月4日
中伏第16天：2023年8月5日
中伏第17天：2023年8月6日
中伏第18天：2023年8月7日
中伏第19天：2023年8月8日
中伏第20天：2023年8月9日
2023年三伏天一共40天。
初伏开始与结束的时间：2023年7月11日-2023年7月20日，共10天;
中伏开始与结束的时间：2023年7月21日-2023年8月9日，共20天;
末伏开始与结束的时间：2023年8月10日-2023年8月19日，共10天。
入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。
1.姜枣茶
一到夏天，人内里容易虚寒，或感觉腹胀腹泻、身体酸重、怕风怕空调，每天都觉得浑身乏力、没力气，这时候最适合喝一杯扶阳补血的姜枣茶。姜枣茶中的生姜和大枣都是健脾补胃的好食材，生姜性辛温，具有温补的作用，夏季可以多吃点姜。
姜枣茶的做法很简单：把生姜、红枣一起煮成茶喝即可。6颗红枣去核，生姜4片煮的时候冷水下锅，水开后下，转小火再煮20分钟。开盖放入适量红糖，再煮5分钟即可。
2.陈皮茶
夏天吃不好会引发很多问题，夏日饮陈皮，开胃又理气。陈皮，是茶枝柑的果皮，陈皮味苦，性浊，归脾肺经。适合暑天肚子胀气、消化不好，或者吃饭没胃口时饮用。
在南方，泡一杯陈皮茶度夏，是炎热夏日不错的选择。特别是在广东，陈皮是与油、盐、酱、醋一样日常不可或缺的佐料。陈皮茶：取陈皮10克、冰糖适量，用开水浸泡后代茶饮。如搭配上普洱茶，则效果更佳。还可以加入茯苓。
3.薏米红枣枸杞茶
薏米有利水消肿、健脾祛湿的效果，不过生的薏米仁是不能祛湿的，要炒熟以后才有祛湿的效果。枸杞性平，夏季喝不上火，枸杞有养肝明目、消除内渴、益气补血等功效。
薏米红枣枸杞茶：将薏米仁倒入平底锅，开小火慢慢翻炒，直至炒出薏米香味;将红枣去核放入茶壶中，加小把枸杞，可根据个人喜好决定是否放冰糖，再放入焙好的薏米，冲入滚烫的开水，浸泡5~10分钟即可。
4.罗汉果五花茶
广东人的夏天离不开凉茶，罗汉果五花茶就是凉茶的一种。五花为木棉花、干槐花、菊花、 金银花、鸡蛋花，均尾清热解暑、利湿功效之花，能清肝热、去心火。通常也会根据个人体质和喜好，将干花进行增减、替换。
罗汉果五花茶：五花清洗浸泡10分钟和罗汉果倒入沙煲，加入1.5L水，大火煮沸转小火煮20-30分钟即可。
5.荷叶茶
俗话说“春养肝，夏护心”。夏季的高温容易引起人焦躁的情绪，导致心火过旺。而荷叶则具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火及清暑热的功效。且荷叶中含有荷叶碱和黄酮类物质，所含的膳食纤维也较高，这些物质能够帮助身体抑制脂肪的吸收。
荷叶茶：每次取15-30g干荷叶，开水泡15分钟，出茶色即可。荷叶也是非常好的花茶底茶，可与茉莉、玫瑰等搭配，也能与薄荷一起做茶饮。
6.莲子心茶
正是莲子上市的季节，鲜莲子鲜甜脆嫩，不止好吃，还能养心安神、清热泻火。李时珍在《本草纲目》盛赞它是“脾之果”。
莲子心是莲子中间的绿芯，伏天养生必备。莲子能清热去火，可以直接泡水喝，也用莲子心再加些许绿茶，用开水冲泡后饮用。
7.藿香茶
藿香茶是南通常见的饮品，对于南通人来说，一杯藿香茶就能将暑气消散。藿香能芳香化湿，又能解暑发表，辛散不峻烈，微温又不燥。摘下几片藿香叶洗净泡水即可。
8.冬瓜茶
冬瓜味甘、性寒，有清热利水、消肿祛湿的功效，非常适合夏季食用。且冬瓜属于高钾低钠型蔬菜，每100g含钾量为130mg，含钾量十分丰富。
冬瓜拿来和红糖冰糖一起煮，即冬瓜茶：1)冬瓜洗净切薄片，可以不去籽不去皮。2)将冬瓜放入碗里加入红糖拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时，将冬瓜连同汁一起倒入锅中，加水和冰糖，大火煮开后，小火熬煮1个小时，不需要加水，为避免糊锅，要不时搅拌。3)将煮好的冬瓜汤汁过滤。4)做好后可以放入密封罐里放冰箱冷藏，喝的时候根据个人喜欢的甜度加水混合。
9.苦瓜茶
苦瓜，是夏季消暑的好食材。苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量，每100克高达84毫克，居瓜类之冠。
鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。或用苦瓜熬水，或者直接用苦瓜干泡茶来喝，也十分方便。
10.绿茶
茶叶中含有较多钾离子，夏日喝茶，能消热去火，降燥生津。夏季适合饮用绿茶。喝绿茶，必须是热茶，将绿茶加热在35℃左右时，热茶的温度，能促进人体排汗，可以带走身体的暑气。
“三伏天”的气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小，是一年中最热的时节，民间百姓说的“苦夏”就在此时。为了平安度过“苦夏”，提醒大家：注意补充水分，充分饮用凉开水，同时补充绿豆汤、酸梅汤或含电解质的饮料，必要时准备一些常用的防暑降温药品;尽量避免在强烈阳光下特别是午后高温时段进行户外工作，如必须进行户外工作或活动时，要采取防晒措施。